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咖哩鴨蛋
【材 料】
生鴨蛋
10個
辣椒
2支
蔥
1支
滷包材料:
咖哩粉
2大匙
花椒
1/2大匙
烏龍茶
2大匙
【調 味 料】
醬油
1/2杯
油
1大匙
水
適量
鹽
適量
【做 法】
(1)將生鴨蛋洗淨,加入清水,開火將鴨蛋煮熟後,撈起浸泡冷水後去殼。將滷包材料裝好備用。
(2)將醬油、油與滷包一起煮沸後,放入剝好殼的鴨蛋,滷至入味外表呈現咖哩色,即可盛起食用,如果口味重一點的話,也可以滷久一點。
【備 註】
本道滷汁,也可以滷其他材料,有南洋風味,另外滷汁拿來拌飯也很好吃。
主菜
.
蛋
.
中式料理
.
葷食
上線日期:
1/1/2006
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