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食譜:烏龍蒸蛋

  • 【做 法】
  • 1.將烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾;香菇切薄片;蝦去腸泥剝殼;材料B混合拌勻過篩備用。
  • 2.取一碗,放入作法1的蝦肉、雞肉和少許醬油抓勻醃漬備用。
  • 3.取一碗,將作法1的材料B和作法2的材料拌勻,再以保鮮膜蓋上。
  • 4.取一蒸籠,放入作法3的蒸碗以大火蒸約3分鐘後,將鍋蓋開一縫隙,改轉中小火續蒸約10分鐘即可。
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