食譜:茶葉蛋(2):www.ytower.com.tw

食譜:茶葉蛋(2)
  • 【材 料】
  • 10個

  • 【做 法】
  • (1)茶葉蛋要好吃,八角、陳皮、桂皮絕對少不了。
  • (2)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。
  • (3)鍋中放入冷水與雞蛋。
  • (4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
  • (5)水裡可以加入鹽1小匙,可保持蛋形完整,並用中火將蛋煮熟。
  • (6)等蛋煮熟後,即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中,蛋殼才會比較好剝。
  • (7)如果沒有紅茶葉,用紅茶包裡的紅茶也可以。
  • (8)在電鍋內鍋裡加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。
  • (9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時,就是香噴噴的茶葉蛋了!
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