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食譜:日式煎蛋捲
  • 【材 料】
  • 3個

  • 【做 法】
  • (1)首先將蛋用打蛋器打散,並加入柴魚味精、細砂糖、醬油拌勻。
  • (2)將方形煎蛋鍋刷上少許油,並用中小火預熱。
  • (3)將蛋液徐徐倒入方形煎蛋鍋中。
  • (4)直到蛋液平均佈滿鍋底就可以了。
  • (5)將鍋子前傾讓蛋汁流向前方,再將鍋後方的蛋液煎熟。
  • (6)等到後方的蛋煎熟了,再將鍋子往後傾讓未熟的蛋液往回流,即可再煎前方的蛋液,重複幾次讓蛋汁收乾後離火。
  • (7)利用筷子輔助將蛋捲起,一開始捲時要一定要緊密才不會散開。
  • (8)捲到最後時,稍微壓住使蛋捲定型即可。
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