食譜:日式煎蛋捲:www.ytower.com.tw
  • 【材　料】
  • 蛋 3個

  • 【做　法】
  • (1)首先將蛋用打蛋器打散，並加入柴魚味精、細砂糖、醬油拌勻。
  • (2)將方形煎蛋鍋刷上少許油，並用中小火預熱。
  • (3)將蛋液徐徐倒入方形煎蛋鍋中。
  • (4)直到蛋液平均佈滿鍋底就可以了。
  • (5)將鍋子前傾讓蛋汁流向前方，再將鍋後方的蛋液煎熟。
  • (6)等到後方的蛋煎熟了，再將鍋子往後傾讓未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重複幾次讓蛋汁收乾後離火。
  • (7)利用筷子輔助將蛋捲起，一開始捲時要一定要緊密才不會散開。
  • (8)捲到最後時，稍微壓住使蛋捲定型即可。
主菜 .蛋 .日式料理 .葷食 .教瑪麗亞作菜
上線日期: