食譜:魚香烘蛋(4):www.ytower.com.tw

食譜:魚香烘蛋(4)

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋打散成蛋液、荸薺洗淨去皮切碎,備用。
  • 2.熱平底鍋,倒入4大匙沙拉油,將作法1蛋液倒入鍋中,以小火以煎烤的方式將蛋煎製兩面金黃後盛盤。
  • 3.續熱作法2平底鍋,以小火爆香蒜末和薑末,加入絞肉炒至絞肉變白散開,再加入辣椒醬略炒幾下。
  • 4.於作法3平底鍋加入作法1荸薺碎、蔥花、醬油、細砂糖和水翻炒均勻,煮至滾沸後用太白粉水勾芡再淋至作法2烘蛋上即可。
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