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食譜:用干貝讓蒸蛋美味升級

  • 【做 法】
  • 1.干貝洗凈加少許酒放入電鍋中,外鍋放2杯水,蒸煮20分鐘,到干貝變軟,取出將干貝抓散。
  • 2.蛋與水打散拌勻,預留一些干貝,將剩餘干貝與泡干貝的酒一並加入拌勻。
  • 3.蛋汁加入蒸盤中用保鮮膜蓋上,煮一鍋滾水,放入蒸盤,蓋上鍋蓋,鍋蓋要留一小細縫,水滾之後計時,蒸約5分鐘,將蒸盤取出。
  • 4.打開保鮮膜,將魚板與預留的干貝輕輕放在蒸蛋上,蓋上保鮮膜,再放回大火續蒸3分鐘即可起鍋。
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