食譜:用干貝讓蒸蛋美味升級:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.干貝洗凈加少許酒放入電鍋中，外鍋放2杯水，蒸煮20分鐘，到干貝變軟，取出將干貝抓散。
  • 2.蛋與水打散拌勻，預留一些干貝，將剩餘干貝與泡干貝的酒一並加入拌勻。
  • 3.蛋汁加入蒸盤中用保鮮膜蓋上，煮一鍋滾水，放入蒸盤，蓋上鍋蓋，鍋蓋要留一小細縫，水滾之後計時，蒸約5分鐘，將蒸盤取出。
  • 4.打開保鮮膜，將魚板與預留的干貝輕輕放在蒸蛋上，蓋上保鮮膜，再放回大火續蒸3分鐘即可起鍋。
主菜 .蛋 .中式料理 .葷食
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