食譜:九層塔煎蛋(6):www.ytower.com.tw

食譜:九層塔煎蛋(6)

  • 【做 法】
  • 1.取大碗將所有調味料與香菜梗拌勻,再加入雞蛋打散後,再加入香菜葉、九層塔碎拌勻,備用。
  • 2.熱鍋加入沙拉油,倒入作法1的雞蛋液後,用筷子在蛋液中攪拌,蛋液慢慢凝結後將蛋翻面,煎至兩面金黃即可。
  • 【備 註】
  • 小秘訣:
    煎蛋時可在鍋中放入較多的沙拉油,煎至一面煎熟後再將多餘的沙拉油倒出,可使九層塔蛋的邊緣較酥脆好吃。
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