食譜:藥膳蒸蛋:www.ytower.com.tw

食譜:藥膳蒸蛋

  • 【做 法】
  • 1.將中藥水材料中所有中藥洗淨,加入剩餘材料,放入電鍋內鍋,外鍋加1杯水,按下開關至跳起,濾去中藥材,將中藥水放涼備用。
  • 2.將蛋打散,加入作法1中藥水、鹽和太白粉,攪拌均勻後過篩。
  • 3.將作法2蛋液倒入器皿中,放進蒸籠中,先以大火蒸3分鐘,再以中火蒸10分鐘後取出。
  • 4.熱鍋,加入適量油,放入薑末爆香,再加入高湯、山藥丁、瘦肉丁、鴻喜菇丁、青豆和枸杞煮滾後,用太白粉水勾芡。
  • 5.將作法4材料淋在蒸蛋上即可。
上線日期: