食譜:魚香烘蛋(12):www.ytower.com.tw

食譜:魚香烘蛋(12)

  • 【做 法】
  • 1.將調味料的所有材料混合拌勻備用。
  • 2.荸薺拍碎;新鮮黑木耳洗淨,汆燙切細丁備用。
  • 3.將雞蛋打入容器中,加入蔥花拌勻。
  • 4.取鍋充分燒熱,倒入4大匙的食用油,倒入作法3的蛋液,改轉小火待蛋液膨起烘煎成蛋餅狀,翻面略煎,盛盤備用。
  • 5.另取鍋燒熱,倒入適量的食用油,放入豬絞肉、蒜末和薑末炒香,加入作法2的材料炒香和作法1的醬料炒勻,再淋至作法4的盛盤蛋上,撒上蔥花即可。
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