:溫泉蛋(3):www.ytower.com.tw
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溫泉蛋(3)
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雞蛋
10顆
水
適量
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1.雞蛋洗淨放入鍋中,倒入可淹過雞蛋的水量,煮滾後再續煮3分鐘,撈起泡冷水至完全冷卻。
2.食用時剝開頂部的蛋殼,用湯匙挖食,也可以搭配少許醬油食用,風味更佳。
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無論是水煮蛋或是打發蛋白,做任何蛋的料理都有一個關鍵步驟,要將蛋放置恢復室溫後,再拿來使用,這樣才不會有破殼或是蛋白打發不起來的情況發生。
開胃前菜
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蛋
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日式料理
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葷食
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去餐廳最常點的40道蛋料理
Wu:
6/5/2014
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