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食譜:辣香炸蛋

  • 【做 法】
  • 1.將雞蛋打入容器中,倒入170℃的油鍋中油炸,炸成荷包狀,撈起瀝油盛盤備用。
  • 2.將調味料的所有材料混合拌勻;蕃茄汆燙後過冷水去皮切碎備用。
  • 3.取鍋燒熱,加入適量食用油,依序放入材料B的所有材料炒香,接著加入作法2的所有材料炒至呈濃稠狀,再加入蔥花略拌炒一下盛起,淋至作法1的蛋上即可。
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