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食譜:素炒蟹膏

  • 【做 法】
  • 1.紅蘿蔔去皮切塊,放入電鍋中蒸熟後,取出放入果汁機中打成泥狀,取出備用。
  • 2.杏鮑菇切粗末;將調味料B所有材料調勻,備用。
  • 3.將雞蛋打入容器中,加入調味料A混合拌勻。
  • 4.取鍋燒熱,加入4大匙食用油,放入作法1的紅蘿蔔泥以大火翻炒至略收汁,加入薑末拌炒。
  • 5.再倒入作法3的蛋液拌炒至膏狀,加入作法2的調味料B和蔥花拌炒,最後再加點鹽(份量外)調味即可。
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