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食譜:溫泉蛋(1)

  • 【做 法】
  • 1.煮一鍋水(水量要能淹過蛋),待溫度上升至70℃後熄火,將蛋放入水中,蓋上鍋蓋燜約20∼25分鐘至熟。
  • 2.取出燜熟的蛋泡入冷水中,待涼後小心剝除蛋殼,倒入碗中,再淋上稀釋過的醬油即可。
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