食譜:雞蛋布丁:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.在鍋中將水煮開，加入布丁材料的砂糖攪拌至融化，再倒入鮮奶，轉小火加熱至沸騰前熄火。
  • 2.將膠凍粉加入作法1的材料中，充分攪拌至完全溶解。
  • 3.在另一鍋中將蛋黃打散，分次沖入作法2的材料，邊加邊攪拌均勻，再滴入香草精，然後用細篩網過濾，倒入模型。
  • 4.將焦糖漿材料的細砂糖與水放入鍋中煮沸，再續煮至有焦色時，加入熱水攪拌均勻即可熄火備用。
  • 5.待作法3的布丁冷卻後，放入冰箱冷藏至少2小時，食用時扣出，淋上作法4的焦糖漿即可。
點心 .西式點心 .西式料理 .葷食 .西點 .打個蛋作35種料理
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