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食譜:滷蛋(7)

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋洗淨,放入冷水中慢慢煮滾,再以小火將雞蛋煮熟後撈出,泡水去殼。
  • 2.將作法1的雞蛋加入1大匙醬油(份量外)、適量水(份量外)泡至上色。
  • 3.熱鍋,加入1大匙油,放入豬絞肉炒至變色,再放入油蔥酥炒一下。
  • 4.續加入調味料、水拌勻,倒入滷鍋中,放入作法2的蛋滷約30分鐘即可。
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