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食譜:瑤柱韭黃炒蛋

  • 【做 法】
  • 1.干貝略洗淨,加入米酒泡一晚,放入電鍋蒸約15分鐘,再燜5分鐘取出壓絲。
  • 2.雞蛋打散;韭黃洗淨切斷頭尾分開。
  • 3.熱鍋,加入1大匙油,倒入蛋液炒熱取出。
  • 4.續於鍋中加入1大匙油,放入蒜末、韭黃頭炒香,再放入紅辣椒絲、韭黃尾、作法3的蛋炒一下,最後加入調味料、作法1的干貝絲炒至入味即可。
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