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食譜:花生醬烤布丁

  • 【做 法】
  • 1.無糖豆奶加入砂糖,以小火煮到溫度超過60℃。
  • 2.鮮奶油、蛋黃、全蛋、無糖花生醬拌勻後加入作法1中,再過篩後倒入布丁杯中。
  • 3.在烤盤中注入溫水,將布丁杯放入烤盤中隔水烤焙,以上下火150℃烤約約20至25分鐘。
  • 4.待布丁冷卻後,放入冰箱冷藏約四小時,取出後在布丁上放花生做裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 要讓布丁烤起來表面光滑細緻沒有氣孔,可以在倒入布丁杯後,以餐巾紙將表面的氣泡吸除,或以噴火槍再蛋液表面稍微加熱,讓氣泡消散。
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