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食譜:台式蒸蛋

  • 【做 法】
  • 1.取一鍋,裝水煮滾後,放入雞粉,熄火放涼備用。
  • 2.取一容器打入蛋,並將蛋液拌勻。
  • 3.將鹽、醬油加入作法2的蛋液中調勻。
  • 4.將作法1的湯汁和作法3調勻。
  • 5.將作法4調好的蛋液倒入蒸皿,份量大約七、八分滿即可,並包上保鮮膜。
  • 6.取鍋盛水並放好網架,開火煮至水滾。
  • 7.打開鍋蓋,將作法5放在網架上,蓋上鍋蓋,以中火蒸約10分鐘即可。
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