食譜:台式蒸蛋:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.取一鍋，裝水煮滾後，放入雞粉，熄火放涼備用。
  • 2.取一容器打入蛋，並將蛋液拌勻。
  • 3.將鹽、醬油加入作法2的蛋液中調勻。
  • 4.將作法1的湯汁和作法3調勻。
  • 5.將作法4調好的蛋液倒入蒸皿，份量大約七、八分滿即可，並包上保鮮膜。
  • 6.取鍋盛水並放好網架，開火煮至水滾。
  • 7.打開鍋蓋，將作法5放在網架上，蓋上鍋蓋，以中火蒸約10分鐘即可。
主菜 .蛋 .中式料理 .葷食
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