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- 【材 料】
- 市售肉醬 1/2罐
- 洋蔥 25公克
- 大蒜 10公克
- 水 30㏄
- 豆腐 1/2盒
- 熱白飯 1碗
- 蛋 2顆
- 花椰菜 2小朵
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配菜：
美生菜 適量 - 小蕃茄丁 適量
- 玉米筍 適量
- 蘆筍 適量
- 日式美奶滋 適量
【做 法】-
1.洋蔥切碎；大蒜切碎；豆腐切小塊；花椰菜放入滾水中汆燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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2.熱一炒鍋，放入少許沙拉油（材料外），加入作法1的洋蔥碎及蒜碎爆香，接著加入市售肉醬拌炒，再加入水煨煮，最後放入作法1的豆腐塊燒煮至入味即可。
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3.另熱一個平底鍋，放入少許沙拉油，將蛋打散成蛋液，加入鍋中煎成蛋皮，關火後，取白飯放在蛋皮上，反蓋過來放入盤中，再淋上作法2的肉醬豆腐、放上花椰菜。
- 4.將玉米筍、蘆筍放入滾水中汆燙至熟，放置在美生菜上，放上蕃茄丁，再擠上日式美奶滋即完成生菜沙拉佐餐即可。
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