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食譜:抹茶甜甜圈

  • 【做 法】
  • 1.取適量奶油(份量外)隔水加熱融化,用毛刷沾取融化的奶油均勻地刷烤模四周。
  • 2.將奶油隔水加熱融化;低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉過篩;抹茶粉與水拌勻,備用。
  • 3.取一調理盆,將全蛋及細砂糖攪拌至糖融化,接著一邊加入作法2的奶油一邊攪拌至均勻。
  • 4.在作法3的調理盆中加入動物性鮮奶油攪拌均勻,接著將作法2過篩好的粉類與抹茶粉水加入攪拌均勻後,靜置30分鐘至1小時。
  • 4.待靜置完成後,將麵糊倒入作法1的烤模裡,放入預熱好的烤箱中以上火170℃、下火150℃烤約30至40分鐘即完成。
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