食譜:蔬菜烘蛋(1):www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 蕃茄丁 10公克
• 小黃瓜丁 5公克
• 高麗菜丁 10公克
• 紅蘿蔔末 2公克
• 雞蛋 4顆

• 【調 味 料】
• 原味美乃滋 1/2大匙
• 鹽 1/4小匙

• 
  【做　法】
• 1.起鍋放入少許油，放入蕃茄丁、小黃瓜丁、高麗菜丁及紅蘿蔔末炒香，倒出備用。
  
• 2.雞蛋打散成蛋液，加入所有調味料和作法1所有食材攪拌均勻，備用。
  
• 3.取平底鍋加入1小匙油，倒入作法2綜合蔬菜蛋液，以中小火煎至蛋液膨脹熟成即可。

• 【備　註】
• * 烘蛋也可以倒入可烘烤器皿，移入烤箱以上150℃／下火150℃烘烤約8分鐘即可。
  * 選擇平底鍋的時候，以鍋面直徑較小為佳，因為口徑太大的烘蛋厚度會不夠，煎煮烘蛋的時候可以蓋上鍋蓋，能加速熟成並幫助表面蛋液受熱。

上線日期:7/25/2017