食譜:蔬菜烘蛋(1):www.ytower.com.tw

食譜:蔬菜烘蛋(1)

  • 【做 法】
  • 1.起鍋放入少許油,放入蕃茄丁、小黃瓜丁、高麗菜丁及紅蘿蔔末炒香,倒出備用。
  • 2.雞蛋打散成蛋液,加入所有調味料和作法1所有食材攪拌均勻,備用。
  • 3.取平底鍋加入1小匙油,倒入作法2綜合蔬菜蛋液,以中小火煎至蛋液膨脹熟成即可。
  • 【備 註】
  • * 烘蛋也可以倒入可烘烤器皿,移入烤箱以上150℃/下火150℃烘烤約8分鐘即可。
    * 選擇平底鍋的時候,以鍋面直徑較小為佳,因為口徑太大的烘蛋厚度會不夠,煎煮烘蛋的時候可以蓋上鍋蓋,能加速熟成並幫助表面蛋液受熱。
上線日期: