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食譜:粉絲烘蛋

  • 【做 法】
  • 1.粉絲泡水軟化,瀝乾切小段備用。
  • 2.蝦米略用水泡軟,瀝乾切碎;芹菜去葉,切粗末備用。
  • 3.蛋打散,加入所有調味料拌勻後,倒入作法1的粉絲混合均勻。
  • 4.熱鍋,倒入較多的食用油,先爆香蝦米碎,再加入芹菜末略炒後,一口氣倒入作法3蛋液,待略成型再翻面煎至烘蛋定型並呈金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 粉絲與蛋的組合,很奇妙吧?這是一道香港朋友教我的料理,做起來簡單,吃起來更是別有風味與口感,鮮美的滋味非常下飯呢!
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