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食譜:薰衣草牛粒

  • 【做 法】
  • 1.箱預熱至205~220℃,烤盤鋪烤盤紙備用。
  • 2.全蛋、蛋黃、鹽、紫色色素、食用乾燥薰衣草放盆中,一起隔水加熱到微溫(約洗澡水的溫度)後離火。
  • 3.糖粉篩入作法2的盆中拌勻,再高速打發,要打到極濃稠,約需5分鐘。
  • 4.再將低筋麵粉篩入作法3麵糊中,以刮刀輕輕拌勻。
  • 5.將作法4的麵糊裝入擠花袋中,用平口擠花嘴擠在作法1的烤盤上,擠成大小一致的長條狀。
  • 6.用篩子將適量糖粉(材料外)篩在麵糊表面。
  • 7.將作法6放入以預熱好的烤箱中,烤約6~8分鐘後,取出放涼,夾上個人喜好的奶油霜即可。
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