食譜:蛋包烏龍麵(1):www.ytower.com.tw

食譜:蛋包烏龍麵(1)

  • 【做 法】
  • 1.將蛋、材料中的柴魚昆布高湯、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
  • 2.取平底鍋倒入適量食用油燒熱,倒入作法1的蛋液煎至半凝固,將蛋從一端捲起成蛋包,盛起備用。
  • 3.乾海帶芽泡冷開水還原,再瀝乾備用。
  • 4.將所有湯汁材料混合並煮滾,加入金針菇、鴻喜菇、甜豆莢略煮一會。
  • 5.將烏龍麵盛入碗中,放入作法2的蛋包、海帶芽,再淋入作法4即可。
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