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食譜:菠菜火腿蛋捲

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋打入大碗中,加入鮮奶及鹽,再打勻備用。
  • 2.燒一鍋水,將菠菜切小片後與綠花椰菜分別燙熟後取出備用。
  • 3.平底鍋洗淨後加熱,加入無鹽奶油,倒入蛋液,一面加熱,一面快速將雞蛋攪拌均勻,讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
  • 4.將菠菜、洋火腿絲及起司絲鋪放至前緣1/3處,再用鏟子將蛋捲起,輕輕翻面,讓各面均勻受熱成橄欖型。
  • 5.將成型的蛋捲倒入盤中,擺上綠花椰菜及番茄片即可。
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