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食譜:鮮蝦蘑菇蛋捲

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋打入大碗中,加入鮮奶及鹽,再將雞蛋打勻。綠花椰菜燙熟備用。
  • 2.平底鍋加入1大匙無鹽奶油,開中火炒香洋蔥丁、蘑菇片,放入蝦仁炒至熟後取出。
  • 3.平底鍋洗淨後加熱,加入2大匙無鹽奶油,倒入蛋液,一面加熱,一面快速將雞蛋攪拌均勻,讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
  • 4.將炒好的蝦仁鋪放至前緣1/3處,撒上起司絲,再用鏟子將蛋捲起,輕輕翻面,讓各面均勻受熱成橄欖型。
  • 5.將成型的蛋捲倒入盤中,擺上花椰菜即可。
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