楊桃美食網
- 【材 料】
- Ａ.鴻喜菇 20公克
- 金針菇 20公克
- 傘菇 20公克
- 蘑菇 20公克
- 香菇 20公克
- 培根 1片
- 蒜頭 1顆
- 馬沙拉酒 1大匙
- 起士絲 20公克
- 巴西里末 適量
- Ｂ.蛋 3顆
- 鮮奶油 1又1/2大匙
- 鹽 少許
- 胡椒 少許
- Ｃ.橄欖油 適量
- 沙拉油 適量
【做 法】- 1.鴻喜菇、金針菇分別去頭、蒂並洗淨；傘菇洗淨，切成1公分長條；蘑菇洗淨，切厚片；香菇洗淨，切粗條；培根切成1公分長條；蒜頭去皮切片備用。
- 2.鍋中倒入椒欖油加熱，放入蒜片以中火炒香後取出，放進培根炒至焦酥，加入作法1的菇類炒軟，加入起士絲略炒一下，淋入馬沙拉酒拌炒均勻，起鍋前撒上巴西里末，瀝除多餘汁液備用。
- 3.將蛋打散，與其他材料Ｂ混合拌勻，即為蛋液。
- 4.將沙拉油均勻佈滿鍋底，用中火加熱，再倒入橄欖油加熱，倒進作法3的蛋液，用筷子邊煎邊攪動，煎至半熟狀態後，將作法2的所有材料置於鍋邊，再從另一鍋邊將蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包即可。
上線日期:
