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- 【材 料】
- Ａ.青椒 適量
- 蘑菇 15公克
- 培根 2片
- 鹽 少許
- 胡椒 少許
- 紅椒 適量
- 橘椒 適量
- 黃椒 適量
- 米椒 適量
- Ｂ.蛋 3顆
- 鮮奶油 50㏄
- 鹽 少許
- 胡椒 少許
- Ｃ.奶油 適量
- 沙拉油 適量
【做 法】- 1.將各種甜椒、蘑菇分別洗淨，切丁備用。
- 2.鍋中放入奶油加熱，放入培根、蘑菇以中火炒香後，再放甜椒丁略炒一下，並加入鹽、胡椒調味後盛起備用。
- 3.將蛋打散，與鮮奶油拌勻，以鹽、胡椒調味，即為蛋液。
- 4.將沙拉油均勻佈滿鍋底，用中火加熱，放入奶油使其融化，倒入作法3的蛋液，用筷子邊煎邊輕輕攪拌，煎至半熟狀態後，將作法3的材料置於鍋邊，再從另一鍋邊將蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包狀即可。
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