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食譜:蜜果蛋捲

  • 【做 法】
  • 1.先將太白粉與少許水混合備用。
  • 2.將蛋與蛋黃打散,與作法1和細砂糖、酒混合攪拌均勻,即為蛋液。
  • 3.平底鍋抹一層薄薄的沙拉油,以小火加熱,倒進適量作法2的蛋液,邊煎邊搖動鍋身調整成薄餅狀,待鍋邊的蛋皮脫離鍋面,即可倒扣離鍋。重複此步驟直到蛋液用完。
  • 4.在作法3的蛋皮上放入適量酒漬水果乾蜜餞,捲成菸捲形即可。
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