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食譜:比薩風味煎蛋

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥切絲;青椒切細條狀;小蕃茄、黑橄欖分別切片;香腸切薄片;蝦仁去腸泥,剝除蝦殼,洗淨瀝乾,撒上少許鹽拌合備用。
  • 2.鍋中倒入沙拉油加熱,以中火將香腸煎至上色,洋蔥炒至變軟,蝦仁加入拌炒至8分熟,以鹽、胡椒調味備用。
  • 3.將蛋打散,篩入低筋麵粉混合均勻成蛋液。
  • 4.將沙拉油均勻佈滿鍋底,用中火加熱,加入大蒜奶油使其融化,將作法3中的蛋液全部倒入,轉小火煎至略焦酥,鍋底再加入大蒜奶油即翻面,放上作法2,再依序散放起士絲、青椒、小蕃茄、黑橄欖,煎至焦酥即可起鍋。
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