:起司焗蛋盅:www.ytower.com.tw
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起司焗蛋盅
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雞蛋
3顆
絞肉
80公克
蝦仁
12隻
山藥
30公克
起司絲
1大匙
巴西里
1株
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味醂
1/2小匙
鹽
1/2小匙
玉米粉
1小匙
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1.烤箱預熱至220℃,烤盤上放入耐熱杯加入鹽開水,放入雞蛋,入烤箱烤10分鐘後取出,沖冷水撥殼,再對切成兩半,挖去蛋黃備用。
2.絞肉、蝦仁、山藥用刀一起剁成泥,加入所有調味料並取1顆蛋黃拌勻呈黏狀備用。
3.取作法1的蛋白塞入作法2抹平,撒上少許起司絲及巴西里末,入烤箱烤約5分鐘即可。
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蛋只要與鹽開水(鹽:開水 =1:100)一起入烤箱一樣可以作出水煮蛋,烤時為了蛋的美觀,烤的中途要翻轉,讓蛋黃均勻在中央。
開胃前菜
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蛋
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西式料理
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葷食
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用烤箱輕鬆作晚餐
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快樂廚房雜誌第35期
Wu:
1/1/2006
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