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食譜:簡易炸醬麵

  • 【做 法】
  • 1.先將紅蔥頭切末,豆乾切丁,青蔥切小粒、小黃瓜切細絲,備用。
  • 2.將鍋燒熱,放入20㏄的沙拉油,待油溫熱,放入紅蔥末爆香至顏色呈金黃色,再放入絞肉炒到肉色變白,再加入青蔥粒、豆乾丁炒2分鐘後,加入豆瓣醬、甜麵醬炒至出油,加水及細砂糖煮到水份收乾即可。
  • 3.取一湯鍋,放入水3000㏄,滾開後,放入麵等到水滾後即可撈起,再淋上步驟2的炸醬料,最後放上小黃瓜絲即可。
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