食譜:麻婆豆腐(12):www.ytower.com.tw

食譜:麻婆豆腐(12)

  • 【做 法】
  • 1.嫩豆腐切小塊,泡熱開水備用。
  • 2.熱一鍋,加入2大匙油,放入花椒粒以小火爆香後,將花椒粒取出。
  • 3.於作法2的鍋內放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香,再加入絞肉炒散。
  • 4.續加入豆瓣醬、辣椒醬炒香後,再加入高湯、作法1的嫩豆腐、雞粉調味後,以少許太白粉水勾薄芡即可。
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