食譜:麻婆豆腐(10):www.ytower.com.tw

食譜:麻婆豆腐(10)

  • 【做 法】
  • 1.豆腐切小丁後放入沸水中汆燙去除豆澀味;蔥洗淨切蔥花,備用。
  • 2.熱一鍋倒入適量的油,放入花椒末、豬絞肉、蒜末爆香。
  • 3.加入所有調味料以大火炒至沸騰,轉小火加入作法1的豆腐丁煮至豆腐略為膨脹,以太白粉水勾芡,再淋上香油並加入作法1蔥花拌勻即可。
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