:麻婆豆腐(10):www.ytower.com.tw
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麻婆豆腐(10)
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豆腐
3塊
豬絞肉
100公克
蔥
2支
蒜末
1大匙
花椒末
2小匙
太白粉水
適量
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鹽
1小匙
糖
2小匙
雞粉
2小匙
辣椒醬
2大匙
水
240㏄
香油
適量
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1.豆腐切小丁後放入沸水中汆燙去除豆澀味;蔥洗淨切蔥花,備用。
2.熱一鍋倒入適量的油,放入花椒末、豬絞肉、蒜末爆香。
3.加入所有調味料以大火炒至沸騰,轉小火加入作法1的豆腐丁煮至豆腐略為膨脹,以太白粉水勾芡,再淋上香油並加入作法1蔥花拌勻即可。
主菜
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豆腐
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中式料理
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葷食
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自助餐最受歡迎的40道菜
Wu:
5/3/2007
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