食譜:麻婆豆腐(17):www.ytower.com.tw

食譜:麻婆豆腐(17)

  • 【做 法】
  • 1.盒裝嫩豆腐切丁,放入容器中,備用。
  • 2.煮一鍋滾沸的水,倒入作法1的豆腐丁中,備用。
  • 3.熱油鍋,花椒粒以小火爆香後,撈出花椒粒,油保留。
  • 4.於作法2鍋中加入蒜末、薑末及豬絞肉拌炒至豬絞肉變白,放入所有調味料(太白粉水除外)拌炒至醬汁沸騰時,加入作法2的豆腐丁,改以小火煮至湯汁剩下約一半的量後,以太白粉水勾芡,最後淋上香油,撒上蔥花即可。
上線日期: