食譜:炭烤臭豆腐:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.長形臭豆腐洗淨，瀝乾水分後，放入熱油鍋中以中火炸至表面略呈金黃色。
  • 2.撈出作法1炸好的長形臭豆腐瀝乾油分，分別插入2支長竹籤固定。
  • 3.將烤爐開火，放入作法2的臭豆腐以中火燒烤兩面，同時在臭豆腐表面塗抹炭烤醬。
  • 4.待作法3的臭豆腐充分吸收醬汁烤出香味後，以刀將臭豆腐的中央劃開。
  • 5.在作法4臭豆腐劃開的位置上，撒上花生粉，再放入適量的泡菜與洗淨的香菜即可。
小吃 .豆腐 .中式料理 .葷食 .路邊排隊美食臭豆腐
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