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食譜:臘肉蒸豆腐

  • 【做 法】
  • 1.臘肉洗淨切薄片備用。
  • 2.將約800㏄水倒入鍋中煮開,加入1大匙份量外的鹽拌勻,放入作法1豆腐汆燙約1分鐘後撈出瀝乾,切厚片裝盤備用。
  • 3.將臘肉、薑絲和紅辣椒絲依序間隔放在豆腐中間,再均勻淋入調勻的調味料,移入蒸籠以中火蒸約15分鐘即可。
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