食譜:麻婆豆腐(3):www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 豆腐 1塊
• 毛豆 150公克
• 水 2大匙

• 【調 味 料】
• A.薑 3片
• 辣椒醬 1大匙
• B.紅油 2小匙
• 花椒粉 1小匙
• C.太白粉 1/2小匙
• 水 1小匙

• 
  【做　法】
• 1.豆腐切成小丁；毛豆洗淨；薑片切末；調味料C調成太白粉水備用。
  
• 2.熱鍋，加入2小匙油，以中火將薑片及辣椒醬炒香，再加入清水2大匙，放入作法1的豆腐、毛豆後，淋上紅油以小火煮5分鐘入味，起鍋前以太白粉水勾芡，再撒上花椒粉即可。

上線日期:1/1/2006