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食譜:豆腐凍

  • 【做 法】
  • 1.將吐司火腿切丁;板豆腐放入冰箱冷凍成凍豆腐,切成小丁後放置碗底。
  • 2.將蝦仁入滾水汆燙,燙熟後撈起,與作法1的火腿丁和玉米粒一起放置作法1的碗底。
  • 3.將高湯倒入鍋中,加入寒天粉或洋菜粉及所有調味料,以小火煮至溶化,再倒入作法2的碗裡,待涼後放入冰箱冷藏至凝結即可。
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