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食譜:百合蟹肉豆腐羹

  • 【做 法】
  • 1.將蛋豆腐切長條狀;百合洗淨;枸杞泡水;蟹腿肉汆燙後洗淨(去腥味)備用。
  • 2.熱油鍋,將蔥末、薑末爆香,再倒入高湯、水及調味料拌略一下,再將作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入鍋內,以中小火煮至滾後,放入新鮮百合,並隨即以太白粉水勾薄芡,最後滴少許香油提味即可。
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