食譜:麻婆豆腐(9):www.ytower.com.tw

食譜:麻婆豆腐(9)

  • 【做 法】
  • 1.板豆腐切成約1.5公分大小的丁狀,放入滾水中汆燙後撈起瀝乾水分;紅辣椒切片備用。
  • 2.熱鍋,倒入適量油燒熱後,再放入絞肉、紅辣椒片、蒜末、薑末和蔥末以小火炒香後,倒入麻辣湯底,再放入作法1的板豆腐、調味料,以小火煮3分鐘至入味,再用太白粉水芶芡即可。
  • 3.食用前撒入少許蔥末可增添口感
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