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食譜:三杯臭豆腐

  • 【做 法】
  • 1.臭豆腐對切成三角形;香菇泡水後切絲、蝦皮泡水,備用。
  • 2.放入六分滿的油鍋中,以150℃的油溫大火炸至金黃色,撈起。
  • 3.另熱一鍋,加入麻油,放入作法1的蝦皮、香菇絲、肉絲和辣椒、薑片,一起爆香。
  • 4.接著放蔬菜用三杯醬汁,拌炒均勻。
  • 5.放入作法1的臭豆腐煮至收汁。
  • 6.加入烏醋、九層塔,即可起鍋
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