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食譜:烤泡菜臭豆腐

  • 【做 法】
  • 1.高麗菜洗淨撕塊狀加入鹽(調味料份量外)略拌一下,醃15分鐘至菜葉變軟,再揉出水,去乾水份;胡蘿蔔洗淨切塊備用。
  • 2.將作法1的高麗菜、胡蘿蔔塊以所有調味料拌勻醃約30分鐘。
  • 3.臭豆腐洗淨,從中間切開,刷上拌勻的調味醬汁,放入已預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘,中途翻面再次刷上醬汁,烤至上色即成。
  • 4.取出作法3的烤臭豆腐,中間放入泡菜、花生粉、可依各人喜好加入適量香菜。
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