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食譜:素燴五香豆腐卷

  • 【做 法】
  • (1)將豆腐打碎,用布包起來,放入洗衣機脫水,然後拌入其它餡料用五香粉和胡椒粉調味。
  • (2)腐皮對切兩半,每張海苔皮切成四長條狀,一張腐皮放上一張海苔皮包入餡料,捲成小卷心餅狀,然後放入蒸鍋中蒸15分鐘,放涼,斜切排成花型。
  • (3)將髮菜羹材料用油爆炒,加入高湯煮開,用鹽、糖、烏醋調味,然後用太白粉水芶芡,淋在排好的豆腐卷上,再撒上少許香菜末即可。
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