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食譜:銀芽炒豆干

  • 【做 法】
  • 1.五香豆干切絲;西芹切絲,備用。
  • 2.豬肉絲以醃料醃10分鐘後,放入熱油鍋中過油,撈出瀝乾備用。
  • 3.將銀芽、紅蘿蔔絲和作法1的西芹絲放入沸水中汆燙一下,撈出沖冷水,瀝乾備用。
  • 4.熱鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,將蒜末以中火爆香,再放入作法1的五香豆干絲拌炒,再加入作法2的豬肉絲和作法3的銀芽、紅蘿蔔絲和西芹絲及所有調味料拌炒入味,最後加入太白粉水勾芡即可。
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