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食譜:海陸餐

  • 【做 法】
  • (1)薰衣草倒入醬油浸泡一天。
  • (2)將素肉排切半,用素沙茶醬1小匙醃1分鐘,放入平底鍋煎成兩面金黃即可盛起放入盤中。
  • (3)接著煎素蝦仁,加入鳳梨拌炒至水份收乾後也一樣盛入盤中擺好。
  • (4)起油鍋,將1小匙甜麵醬,加入10倍的水調開,接著放入素沙茶醬1/2小匙、蕃茄醬和糖等一起攪拌煮勻。
  • (5)青江菜用開水川燙一下,水中加橄欖油,燙起來會更亮。用同樣的方法將洋菇和草菇川燙一下備用。
  • (6)所有的菜都在擺飾在盤中,最後淋上作法(4)之醬料。
  • 【備 註】
  • 薰衣草的獨特香味讓素排更具特色,可在超市販賣茶及咖啡製品的架子上找到。
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