食譜:豆乾炒肉絲(1):www.ytower.com.tw

食譜:豆乾炒肉絲(1)

  • 【做 法】
  • 1.豬肉絲加入少許太白粉水拌勻備用。
  • 2.起油鍋油溫約160度,將黑豆乾絲、豬肉絲放入油炸,略炸至變黃後撈起瀝油。
  • 3.熱鍋加入適量沙拉油,放入蔥段、辣椒絲炒至微焦香,再放入作法2的材料拌炒。
  • 4.續作法3再放入調味料A拌炒,炒至豆瓣醬有香氣後放入調味料B、黃豆芽、芹菜段、水一起拌炒,起鍋前以太白粉水勾芡即可。
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