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食譜:薑汁燒素肉片

  • 【做 法】
  • 1.素肉片泡軟,放入滾水中汆燙,再撈起瀝乾。
  • 2.菠菜洗淨切段,放入滾水中(水中加入適量油)汆燙至熟,再撈起瀝乾,盛入盤中備用。
  • 3.熱鍋,加入2大匙油(材料外),放入薑末爆香,再放入作法1的素肉片拌炒均勻。續加入薑汁、所有調味料炒至素肉片入味後熄火。
  • 4.將作法3的素肉片盛起,放在作法2的菠菜段上即可。
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