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食譜:萬年長青
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 香油 1小匙

  • 【做 法】
  • (1)芥菜心洗淨,切成小塊備用。
  • (2)將水燒開後,加入1小匙小蘇打粉,1大匙沙拉油,將芥菜心放入川燙一下,再取出放入冷水中漂涼。
  • (3)把高湯煮開,加入調味料,再將漂涼的芥菜心放入煮片刻後撈起瀝乾湯汁,放入盤中。
  • (4)再倒入白果稍煮片刻,以太白粉水芶芡,滴一些香油淋在芥菜上面即可。
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