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食譜:宮保素什錦

  • 【做 法】
  • 1.煮一鍋熱水,將所有主料切成丁狀後汆燙過冷。
  • 2.將調味料的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。
  • 3.熱鍋,倒入沙拉油至熱,放入辣椒片轉小火炒約半分鐘爆香,再放入所有材料及作法2的兌汁轉大火一起快炒約1分鐘。
  • 4.於作法3鍋內加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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